Пивной напиток
Пивной напиток (напиток на основе пива) — алкогольный напиток крепостью не более 7 %, который делают из пива или пивного сусла (от 40 %) с добавлением плодового сырья и ароматизаторов.
Пиво и пивной напиток: что различает закон и ГОСТ
В законе № 171-ФЗ пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива, определены отдельно, у каждого своё определение (статья 2, пункты 13.1 и 13.2). Различает их прежде всего состав. Пиво варят из солода, хмеля, воды и пивных дрожжей без ароматических и вкусовых добавок. В пивной напиток закон разрешает добавлять плодовое и иное растительное сырьё, ароматические и вкусовые добавки, сахаросодержащие продукты и зернопродукты. Этиловый спирт не добавляют ни в то, ни в другое.
| Признак | Пиво | Пивной напиток |
|---|---|---|
| Основа | Пивное сусло из солода, хмеля и воды, сброженное пивными дрожжами | Пиво (не менее 40 % объёма готовой продукции) и (или) пивное сусло (не менее 40 % массы сырья) |
| Добавки | Ароматические и вкусовые добавки не допускаются | Допускаются плодовое сырьё, ароматические и вкусовые добавки |
| Спирт | Образуется при брожении, этиловый спирт не добавляют | Образуется при брожении, этиловый спирт не добавляют |
| Крепость | Верхний предел в определении не указан | Не более 7 % объёма готовой продукции |
| Стандарт | ГОСТ 31711-2012; с 1 января 2027 года — ГОСТ Р 72295-2025 | ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия» |
Стандарт на пивные напитки появился недавно. ГОСТ 34796-2021 Росстандарт ввёл приказом от 24.11.2021 № 1554-ст, дату введения переносили, и в итоге он заработал 1 июля 2026 года, отменив ГОСТ Р 55292-2012. По сообщению ведомства, цель стандарта — дать покупателю возможность отличить пивной напиток от классического пива. Для пива ГОСТ 31711-2012 действует до конца 2026 года: с 1 января 2027 года его заменяет ГОСТ Р 72295-2025.
На полке различие видно по этикетке: наименование продукта и состав. Сок, плодовое пюре или ароматизатор в списке ингредиентов — признак пивного напитка, а не пива. Окончательно вид продукции определяют документы на неё, а не название на бутылке.
Пивной напиток и безалкогольное пиво
Граница проходит по спирту. Закон считает алкогольной продукцию с долей этилового спирта больше 0,5 % объёма готовой продукции (статья 2, пункт 7), а пивные напитки в его определении — именно алкогольная продукция. Напиток с долей спирта до 0,5 % включительно алкогольным не считается.
Безалкогольное пиво тоже маркируют, но по другому документу — постановлению Правительства от 27.05.2024 № 678, а не по № 2173. Слова «безалкогольный пивной напиток» на этикетке вопрос не закрывают: к безалкогольному пиву товар относят по коду ТН ВЭД ЕАЭС 2202 91 000 0 и кодам ОКПД 2, названным в определении постановления № 678.
Пивные напитки в маркировке
В постановлении № 2173 пивные напитки названы прямо — «напитки, изготавливаемые на основе пива». Они стоят в одном перечне с пивом, и принадлежность товара определяют по двум кодам сразу: ТН ВЭД ЕАЭС (позиции 2203 00 и 2206 00) и ОКПД 2 (11.05.10.120, 11.05.10.130, 11.05.10.160). Для производителя, магазина и бара режим тот же, что у пива: код DataMatrix, ввод в оборот, вывод из оборота на кассе. Сроки и порядок работы разобраны в статье о маркировке пива и слабоалкогольных напитков.
Пиво и пивные напитки входят в одну товарную группу маркировки. Общее понятие и логика системы — в термине «Маркировка товаров».
Частые вопросы
Пивной напиток — это пиво?
По закону нет. У пива и у напитков, изготавливаемых на основе пива, в статье 2 закона № 171-ФЗ отдельные определения. В пивном напитке пиво или пивное сусло составляют не менее 40 %, остальное — вода, плодовое сырьё, ароматические и вкусовые добавки. Для пива такие добавки не допускаются.
Какая крепость у пивного напитка?
Не более 7 % объёма готовой продукции: эта граница есть в определении закона № 171-ФЗ и в ГОСТ 34796-2021. Нижняя граница следует из определения алкогольной продукции — больше 0,5 %. У пива верхний предел в определении закона не указан.
Какой ГОСТ у пивных напитков?
ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия». Его ввели приказом Росстандарта от 24.11.2021 № 1554-ст, после переносов он применяется с 1 июля 2026 года и заменил ГОСТ Р 55292-2012. Пиво описывает отдельный стандарт: ГОСТ 31711-2012, а с 2027 года — ГОСТ Р 72295-2025.
Маркируются ли пивные напитки?
Да. Напитки на основе пива входят в перечень постановления Правительства № 2173 вместе с пивом, сидром и медовухой, поэтому на них действует тот же порядок: код DataMatrix, ввод в оборот, вывод из оборота на кассе. Не маркируется продукция на вывоз за пределы ЕАЭС.