Кег (кега)
Кег (кега) — герметичная ёмкость для пива, обычно стальная и многооборотная, на 20, 30 или 50 л. Пиво подают через фитинг под давлением газа, поэтому кегу используют для розлива.
Как устроена кега и какие бывают фитинги
Кега — закрытый цилиндр с одним отверстием сверху. В горловину вставлен клапан-фитинг, от него вниз, почти до дна, идёт трубка. Чтобы налить пиво, на фитинг ставят раздаточную головку: через неё в кегу подаётся газ (обычно углекислый, иногда его смесь с азотом), и пиво по трубке уходит наверх, к крану. Через тот же фитинг кегу моют и наполняют на пивоварне.
Стальные кеги делают из нержавеющей стали и используют многократно: пустую возвращают на пивоварню, моют и заливают снова. Типовые объёмы стальных кег — 20, 30 и 50 л, в Европе чаще всего встречается 50-литровая. В США принята «полубочка» на 58,67 л, а мини-кеги около 5 л продают в розницу для дома. Полимерные кеги бывают одноразовыми: их поставляют в картонной коробке.
Тип фитинга определяет, какая головка подойдёт. Системы обозначают латинскими буквами:
| Буква | Система | Где встречается |
|---|---|---|
| A | плоский немецкий фитинг (слайдер) | крупные пивоварни Германии и Центральной Европы |
| D | Sankey | большинство пивоварен Америки |
| S | Korb | европейские пивоварни; похож на D, но штырь длиннее |
| G | Grundy | отдельные британские и ирландские пивоварни |
| U | ирландская система | редкая, нужна для ряда ирландских марок и сидра |
| M | слайдер M | очень редкая, несколько немецких марок и часть безалкогольных напитков |
Головка D на фитинг A не встанет, поэтому при заказе кеги и оборудования для розлива ориентируйтесь на букву системы, а не на торговое название: у продавцов оно бывает разным.
Кег в маркировке пива
В постановлении Правительства РФ от 30.11.2022 № 2173 слово «кег» мужского рода, а в торговле говорят «кега». Правила дают своё определение: металлическая ёмкость для хранения, перевозки и розничной продажи пива и слабоалкогольных напитков в розлив, а также полимерная ёмкость, которую перевозят и затем продают, в том числе в розлив. Рядом стоит «упаковка полимерного кега» — одноразовая картонная коробка, которую нельзя отделить от кега или использовать повторно.
Кеги вошли в маркировку пива первыми — раньше стекла и банок. Код маркировки наносят на кег или его укупорочное средство, а у полимерного кега — на картонную упаковку. Снять код без повреждения нельзя, и на одной поверхности допускается только один считываемый код. Полимерный кег с кодом на коробке нельзя пускать в оборот без этой коробки. Партию с кодами производитель вводит в оборот так же, как любой маркированный товар: об этом — термин «Ввод в оборот».
От бутылки кега отличается тем, что пиво из неё продают порциями. Поэтому в правилах есть то, чего нет у потребительской упаковки: подключение кега «к оборудованию для розлива» и объём порции в чеке. Сроки, порядок подключения и списание разобраны в статье о маркировке пива и слабоалкогольных напитков.
Чем кега отличается от бочки, танка и бутылки
| Тара | Что это | Отличие от кеги |
|---|---|---|
| Бочка | Традиционная ёмкость из дерева или металла | В пивоварении (англ. cask) пиво подают без избыточного давления газа. В торговле бочкой по привычке называют и кегу, а в постановлении № 2173 пишут «кег» |
| Танк | Стационарный резервуар на пивоварне или в баре | Не перевозится, пиво идёт на кран по трубопроводу. По разъяснению Честного знака, пока маркируется только тарированная продукция, поэтому «танковое» пиво в маркировку не входит |
| Бутылка, банка | Потребительская упаковка | Одна единица товара — один покупатель, пиво не продают частями. В правилах маркировки у неё отдельное определение |
Частые вопросы
Кег или кега — как правильно?
Оба слова встречаются. В постановлении Правительства № 2173 пишут «кег» (мужской род: «в кегах»), в торговле и в быту говорят «кега». Значение одно: ёмкость для хранения, перевозки и розничной продажи пива. В официальных документах берите «кег», в разговоре допустимы оба варианта.
Какого объёма бывают кеги?
Стальные кеги выпускают на 20, 30 и 50 л, в Европе чаще всего берут 50-литровые. В США принята «полубочка» на 58,67 л. Мини-кеги — около 5 л. Объём полимерных кег зависит от производителя. Номинальный объём указан на корпусе или в документах на партию.
Нужен ли код маркировки на каждой кеге с пивом?
Если в кеге пиво, пивной напиток, сидр, пуаре, медовуха или другой напиток из перечня постановления № 2173, то да: код выдаёт станция управления заказами Честного знака. Безалкогольное пиво в кегах маркируют по постановлению № 678. Не маркируется продукция на вывоз за пределы ЕАЭС и, по разъяснению оператора, танковое пиво.
Чем полимерный кег отличается от стального?
Стальной кег многооборотный: его возвращают, моют и наполняют снова. Полимерный поставляют в одноразовой картонной коробке. В маркировке код наносят именно на эту коробку, и пускать такой кег в оборот без неё нельзя. В остальном правила для обоих видов одинаковы: пиво из них продают порциями.